
1. 芹菜和胡蘿卜:組成了傳統的涼拌菜或者炒菜。胡蘿卜的甜味增添了芹菜的清爽,二者的口感相得益彰。
2. 芹菜和番茄:這對組合可以制作美味的拌菜或者烘焙菜肴,例如芹菜番茄沙拉、芹菜番茄炒蛋等等。
3. 芹菜和豆腐:健康的搭配,富含蛋白質和纖維素,可以烹制成汆燙或者煮湯。
4. 芹菜和木耳:清爽口感的芹菜搭配潤滑的木耳,如芹菜炒木耳或者涼拌芹菜木耳都是不錯的選擇。
5. 芹菜和蘑菇:兩種配料都是低熱量、高纖維,豐富的食材。可以烹制成炒菜、湯或者烤菜。

羊肉切薄片時逆著紋理切,這樣炒出來不塞牙;芹菜斜著切段,比直切更入味。2.火候控制是關鍵熱鍋涼油,油溫六成熱時下羊肉,快速劃散,變色立刻盛出,別炒太久,不然肉會老。