生蠔處理方法：

　　1. 洗凈：將生蠔用清水沖洗干凈，去除蠔殼上的泥沙和雜質。

　　2. 開蠔：用一把尖刀沿著蠔殼的縫隙輕輕割開，注意不要切傷蠔肉。打開蠔殼后，用刀子切掉蠔殼上的肌肉，把蠔肉取出放在碗里備用。

　　生蠔的做法：

　　1. 生吃：將處理好的生蠔直接食用，可以搭配檸檬汁、生姜汁、醬油等調味。

　　2. 烤蠔：將處理好的生蠔放在烤盤上，撒上一些蔥姜末和蒜瓣，滴上少許橄欖油，放入烤箱中烤制5-10分鐘即可。

　　3. 炸蠔：將處理好的蠔肉裹上一層面粉或雞蛋液，放入油鍋中炸至金黃色，撈出瀝油即可。

　　4. 蒸蠔：將處理好的蠔肉放在蒸鍋上蒸制5-8分鐘，可以加入少許姜絲和蔥花提香味。