海帶香菇排骨湯可以補充身體所需的營養,具有滋補養生的功效。
以下是制作海帶香菇排骨湯的一些竅門:
1. 浸泡海帶和香菇時,可以加入一些冰糖和鹽,有利于去除雜質和增加味道。
2. 排骨可以先焯水去除血水和雜質,這樣能夠使湯味更鮮美。
3. 在燉湯時,可以加入一些姜片和蔥段,有利于去腥增香。
4. 燉湯的時間不要過長,一般在2-3個小時即可,以免影響湯的味道和營養成分。
1.選材處理:挑新鮮厚實的干海帶,別選碎渣多的。3.慢火燉煮:換一鍋清水,放海帶進去,加1勺食用油、半勺糖、1片姜(去腥)。4.調味收尾:關火前5分鐘加鹽調味,別早放,不然海帶會變硬。
發布時間:2023-04-14 10:12:32
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