新鮮羊肉可以用以下方法燒制：

　　1. 煲羊肉湯：將羊肉切成塊狀，放入鍋中，加入適量水，加姜、蔥、料酒等調(diào)料煮開，然后轉(zhuǎn)小火煲煮1-2小時，至羊肉變軟入味即可。

　　2. 煎羊排：將羊排切成塊狀，放入平底鍋中，加入油，用中小火煎煮，煎至兩面金黃即可。

　　3. 烤羊肉串：將羊肉切成小塊，用牙簽串起來，調(diào)制一定比例的鹽、料酒、孜然粉、胡椒粉等調(diào)料，涂在羊肉上，然后放入預(yù)熱好的烤箱中，烤至金黃色即可。

　　使用以上方法燒制，新鮮羊肉會更加美味可口。