成都老臘肉可以煮湯、炒菜、腌制等多種方式食用，以下是幾個常見的吃法：

　　1. 煮湯：將老臘肉切成薄片或塊狀，加入湯鍋中煮開，放入蔬菜和調味料，煮至湯汁濃稠即可。

　　2. 炒菜：將老臘肉切成薄片或絲狀，炒菜時與青菜、豆腐等一起烹制，入口鮮咸可口。

　　3. 腌制：將老臘肉切成薄片或塊狀，加入適量的鹽、白酒、紅油豆瓣醬、醋等腌制，可直接食用或用來做其他菜肴調味。

　　4. 烤制：將老臘肉切成薄片或條狀，涂上蜂蜜或其他調料，放入烤箱中烤至香脆即可食用。

　　5. 煎蛋：將老臘肉切成絲狀，與雞蛋一起煎制，口感濃郁美味。