生蠔和牲蠣是同一種海鮮，只是名字不同，一般區(qū)分為歐洲生蠔和太平洋牡蠣。歐洲生蠔的肉質(zhì)柔軟細(xì)嫩，味道鮮美，適合生吃或烤著吃。太平洋牡蠣的肉質(zhì)比歐洲生蠔稍微牢固，口感更加爽脆，適合作為烤串或煮燉食材。太平洋牡蠣通常生長在太平洋，而歐洲生蠔則多見于歐洲地區(qū)。
1.部位差異五花肉位于豬腹部，是肋排下方脂肪與肌肉層層交替的肉塊，因肥瘦相間呈“五花”狀得名，也叫肋條肉或三層肉。夾心肉則處于豬前腿上部，緊貼前腿骨上方，因夾在肩胛骨與前腿肉之間，故稱“夾心”，北方地區(qū)常稱其為前夾肉或前腿肉。
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