以下是一種簡單的牛肉腌制方法：
材料：
- 500克牛肉塊
- 2湯匙生抽
- 2湯匙老抽
- 2湯匙料酒
- 2湯匙白糖
- 1湯匙生姜泥
- 1湯匙蒜泥
- 少許黑胡椒粉
- 適量清水
步驟：
1. 將牛肉切成厚度相等的小塊。
2. 準備一個大碗，將生抽、老抽、料酒、白糖、生姜泥、蒜泥、黑胡椒粉和適量清水混合均勻。
3. 將牛肉塊放入碗中，確保每個塊都裹上調味料。然后蓋上保鮮膜，放入冰箱腌制至少2小時。
4. 取出牛肉塊，在烤箱中烤至表面上色，或用平底鍋煎炸至金黃色即可。
注意事項：
- 腌制時間可以根據個人口感和牛肉塊的大小調整。
- 可以根據自己的喜好加入其他調味料，如五香粉、孜然等。
- 食用時可以配以蔬菜或米飯。
醬牛肉，一道令人垂涎的傳統美食，其關鍵在于肉質軟爛、味道醇厚。將腌好的牛肉連同腌料一同放入鍋中，加入足夠的水，大火燒開后撇去浮沫，轉小火慢燉。遵循以上步驟，一道色澤紅亮、軟爛入味、香氣撲鼻的醬牛肉便大功告成。
