材料：

　　無花果2個、排骨500克、姜片3片、蔥段2根、料酒1湯匙、清水適量、鹽適量

　　制作步驟：

　　1.排骨洗凈切成小段，焯水去血水備用。

　　2.無花果去皮切塊備用。

　　3.熱鍋冷油，加入姜片和蔥段爆香。

　　4.加入排骨翻炒，加入料酒烹制至酒味蒸發(fā)。

　　5.加入足夠的清水，加入無花果塊，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉1個半小時。

　　6.最后加入適量鹽調(diào)味，煮至無花果軟爛即可。

　　小貼士：

　　1.燉排骨湯時加入無花果可以起到調(diào)節(jié)口感和食欲的作用。

　　2.無花果可根據(jù)個人口感或季節(jié)配合其他食材搭配，比如可搭配紅棗、蓮子等，可以起到滋補(bǔ)養(yǎng)生的作用。

　　3.焯水可去除排骨上的臟物和雜質(zhì)，讓湯更加清爽味美。