海蜇是一種低卡、低脂、低膽固醇、富含蛋白質、鈣、鐵、鉀等營養(yǎng)物質的海產品，而且其肉質細膩、爽滑、清香，不僅適合烹制成各種菜肴，還可以生吃。

　　海蜇生吃的原因主要有以下幾點：

　　1.海蜇中的碳水化合物主要為多糖，較難被人體吸收，因此熱量低，不易引起長胖。

　　2.海蜇中含有抗菌物質，可以抑制腸道中的有害菌和病毒，防止感染，保持腸道健康。

　　3.海蜇中所含的酶可以幫助人體消化食物，促進食欲，增加飽腹感。

　　4.海蜇富含膠原蛋白，可以促進皮膚彈性，延緩衰老。其純凈而清甜的口感，也受到很多人的喜愛。

　　盡管海蜇營養(yǎng)價值高，味道好，但是也不能盲目生吃，需要選擇經過漂洗、去皮、清洗等處理后的新鮮海蜇，避免引發(fā)不必要的健康問題。