果膠和纖維素是植物細胞壁的主要成分。果膠是一種高分子化合物，由半乳糖醛酸和果糖組成，可在植物細胞壁中形成凝膠。纖維素是一種高強度的多糖，由葡萄糖分子組成，能夠提供植物細胞壁的機械支撐和保護作用。這兩種物質在植物的生長發(fā)育和維持植物結構和生理功能方面均起著重要作用。