1. 先將陳年大米浸泡一段時間，可以讓米粒逐漸軟化，煮熟后也更加容易口感柔軟。

　　2. 在煮飯之前，先將大米用流水沖洗干凈。可以用手搓洗幾次，直到水變清澈為止。

　　3. 加入適量的水，一般是1：1.5的比例。如果想要米飯更加香甜，可以適量加入一些食用油、鹽、姜片等作為調味品。

　　4. 煮飯時，可以先用大火燒開，再轉小火煮熟。這樣不僅可以讓米飯更加松軟，還能夠充分保存米飯的營養成分。

　　5. 煮好之后，等待一會兒再開蓋，讓米飯蒸發一些水汽，更加飽滿可口。

　　6. 如果想要米飯更加香濃，可以在煮飯的時候加入一些花生、玉米等堅果，或者是香菇、鮑魚等海鮮食材。這些調料都可以讓米飯更加美味可口。