1. 先將糯米泡水約2-3小時(shí)，然后將浸泡好的糯米瀝干水分取出；

　　2. 將糯米放入蒸鍋中，加適量清水，是水面稍微高出糯米一點(diǎn)；

　　3. 開火蒸煮，開始用大火蒸烤5分鐘，然后調(diào)小火再蒸煮10-15分鐘；

　　4. 關(guān)火后再悶烤5-8分鐘，讓糯米充分蒸熟，變得軟糯；

　　5. 最后將糯米取出，用木鏟輕輕翻動(dòng)，讓其晾涼，不要糊化糯米。

　　Tips：

　　1. 糯米泡水的時(shí)間不宜過長，否則會(huì)影響口感；

　　2. 蒸煮糯米時(shí)，應(yīng)及時(shí)加水防止糯米粘鍋，同時(shí)中途不要打開鍋蓋；

　　3. 蒸煮后悶烤是為了讓糯米充分吸收水分，變得更加軟糯；

　　4. 翻動(dòng)時(shí)要輕柔，不要用力攪拌，否則會(huì)糊化糯米。