1. 顏色：新鮮的銀耳顏色應該是白色或微黃色，沒有任何色斑或斑點。

　　2. 形狀：銀耳的形狀應該飽滿，沒有任何缺損或損傷。

　　3. 看灰塵：銀耳表面應該潔凈，沒有灰塵或污垢。

　　4. 氣味：新鮮的銀耳應該沒有異味，沒有發霉的味道。

　　5. 濕度：銀耳應該保持適當的濕度，不要太干燥或太潮濕。

　　6. 產地：選擇來自正規農莊或知名企業的銀耳，以確保安全和品質。