選擇明太魚干時，可以參考以下幾個方面：

　　1. 品牌信譽度：選擇知名品牌的明太魚干，其質量和口感可能會更好。

　　2. 產地和生產工藝：選擇來自韓國等地的明太魚干，其制作工藝和原料可能更加優質。

　　3. 包裝和保質期：選擇包裝完好、密封嚴實的明太魚干，同時要關注保質期，選擇新鮮度更高的產品。

　　4. 顏色和質地：好的明太魚干顏色鮮艷、質地韌性好，口感更佳；而顏色暗淡或質地松散的可能不太新鮮。

　　5. 添加劑：注意明太魚干中是否添加了過多的調味料和添加劑，以免對健康造成影響。