面粉怎么做成高筋粉，需要進行加工和處理，在面粉中添加蛋白質，提高面粉的蛋白含量，從而增加面粉的筋性。以下是具體步驟：

　　1.選擇優質的面粉，將面粉倒入大碗中；

　　2.在面粉中添加蛋白質，可以使用雞蛋白、豆腐渣等高蛋白質食材，適量攪拌均勻；

　　3.將面粉和蛋白質均勻混合，放入壓面機或搟面杖進行揉面，揉到面團有一定的筋性；

　　4.將揉好的面團放在保鮮膜中，靜置20-30分鐘；

　　5.取出面團，在案板上反復揉搓，直至面團發亮有彈性；

　　6.將面團分成小塊，用手或面粉機搟成薄餅狀，再反復折疊，揉成較細的面團。

　　經過以上處理，面粉就變成了高筋粉，可以用于制作面包、餅干、糕點等需要較高筋力的面食。