餃子在煮的過程中，滾水的溫度高，餃子中的水分會被加熱蒸發(fā)，餃子表面的面團(tuán)會變得松軟，滾水的沖擊力還能使餃子整體更加飽滿。滾水煮餃子時，需要將餃子滾三滾，即在水面滾過三次后撈起，可以使餃子內(nèi)外煮熟均勻，口感更佳。
別把凍餃子直接扔進(jìn)冷水里解凍，這樣反而容易讓餃子皮吸水變軟，下鍋一煮就破。2.水里加點(diǎn)“秘密武器”煮凍餃子時，水里撒一勺鹽或者滴幾滴食用油，這倆都是“防破神器”！
發(fā)布時間：2023-08-22 20:38:16
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