清蒸鱸魚是一道非常傳統的中式菜品，以下是一種簡單而又好吃的清蒸鱸魚的做法：

　　材料：

　　- 一條鱸魚（約600克）

　　- 適量的生姜

　　- 適量的蔥

　　- 適量的料酒

　　- 適量的鹽

　　- 適量的生抽

　　- 適量的清雞湯或清水

　　- 適量的花椒油（可選）

　　步驟：

　　1. 將鱸魚洗凈，切成兩段，用刀在魚身上切幾刀，使其更容易入味。然后在魚身兩面撒上少許鹽和料酒，腌制十分鐘左右。

　　2. 鍋中加入足夠的清雞湯或清水，放入適量的生姜和蔥段，大火煮沸。

　　3. 煮沸后，將腌制好的鱸魚放入蒸盤中，放在鍋中蒸約10-15分鐘，或者直到魚熟透。

　　4. 蒸魚的可以準備一碗調味汁。將適量的生姜切成細絲，放入碗中，加入適量的生抽和花椒油（可選），攪拌均勻。

　　5. 魚蒸好后，將蒸魚盤取出，用調味汁澆在魚身上即可。可以根據個人口味調整調味汁的用量。

　　這樣做出的清蒸鱸魚色香味俱佳，肉質鮮嫩，清淡爽口。