普通面粉發(fā)酵的步驟如下：

　　1. 準備面粉和酵母：將適量的普通面粉倒入一個大碗中，然后在面粉中加入酵母。一般可以按照面粉的重量的1-2%的比例加入干酵母或者按照包裝上的指示加入酵母。

　　2. 加入水：慢慢地向面粉中加入溫水，一邊倒入一邊用手或者木勺攪拌，直到面粉充分濕潤并成團。

　　3. 揉面：將面團取出放在臺面上，用手掌壓捏、推拉面團，揉至面團光滑且有彈性。

　　4. 發(fā)酵：將揉好的面團放回碗中，用塑料膜或濕布覆蓋面團，放置在溫暖的地方，保證室溫在25-30攝氏度左右。面團需要發(fā)酵約1-2小時，直到其體積明顯增大。

　　5. 發(fā)酵完成：當面團發(fā)酵完成后，可以根據食譜或個人需要繼續(xù)進行后續(xù)操作，如揉面、成型等。如果不需要立即使用，可以將發(fā)酵好的面團放入冰箱冷藏保存，冷藏的發(fā)酵時間較長。

　　面粉的發(fā)酵時間會受到溫度、酵母用量以及面團濕度等因素的影響，因此在發(fā)酵過程中需要根據實際情況進行調整。發(fā)酵過程中可以適量加入糖或鹽，以增加面團的風味。