豬肝是一種營養豐富且富含血紅素的食材，對補血有很好的效果。以下是一種簡單又好吃的豬肝做法，適合兒童食用：

　　材料：

　　- 豬肝：200克

　　- 鹽：適量

　　- 姜：適量

　　- 大蔥：適量

　　- 料酒：適量

　　- 白胡椒粉：適量

　　- 紫菜：適量（可選）

　　步驟：

　　1. 將豬肝洗凈后切成薄片。用姜汁和鹽腌制10分鐘，去腥味。

　　2. 將腌制好的豬肝片焯水至斷生，撈出備用。

　　3. 鍋中倒入適量的油，加入切好的姜絲和蔥段爆香。

　　4. 放入豬肝片，加入適量的料酒翻炒均勻。

　　5. 加入適量的鹽和白胡椒粉調味，繼續煮熟。

　　6. 煮熟后，可以撒上一些紫菜碎末增加口感和顏色。

　　注意事項：

　　- 豬肝煮的時間不要過久，以免過熟影響口感。

　　- 兒童食用時可以適量增加調味料，使得味道更適合他們的口味。

　　- 如果兒童喜歡的話，可以將煮好的豬肝切成小塊，搭配一些蔬菜一起食用，增加營養。