金針菇炒雞蛋是一道簡(jiǎn)單而美味的家常菜。以下是一種常見的炒法：

　　所需材料：

　　- 金針菇

　　- 雞蛋

　　- 大蔥一根（可選）

　　- 蒜瓣若干

　　- 鹽、胡椒粉適量

　　- 食用油適量

　　步驟：

　　1. 準(zhǔn)備食材，將金針菇切去根部，用清水洗凈，然后瀝干備用。蔥切成蔥花，蒜剁成蒜瓣。

　　2. 打散雞蛋，加入適量鹽和胡椒粉攪拌均勻備用。

　　3. 熱鍋涼油，加入蔥花和蒜瓣炒香。

　　4. 加入金針菇，翻炒片刻，至金針菇稍微變軟。

　　5. 把金針菇推到鍋邊，倒入雞蛋液，利用鍋底的熱量快速將雞蛋炒熟。

　　6. 翻炒一下金針菇和雞蛋，使它們充分混合均勻。

　　7. 加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味，根據(jù)個(gè)人口味選擇調(diào)味時(shí)間。

　　8. 炒熟后即可裝盤，享用美味金針菇炒雞蛋。

　　溫馨提示：你還可以根據(jù)個(gè)人口味加入其他蔬菜，如青椒、胡蘿卜等，增加菜肴的營(yíng)養(yǎng)和口感多樣性。