制作牛肉蘿卜餡餃子時(shí)，可以按照以下配方調(diào)制餡料并加入香菜：

　　所需材料：

　　- 牛肉末：200克

　　- 蘿卜：150克

　　- 香菜：適量

　　- 姜末：適量

　　- 蔥末：適量

　　- 生抽：適量

　　- 料酒：適量

　　- 鹽：適量

　　- 雞精：適量

　　- 白胡椒粉：適量

　　- 香油：適量

　　步驟：

　　1. 將牛肉末放入碗中，加入生抽、料酒、鹽、雞精、白胡椒粉，拌勻腌制10分鐘。

　　2. 將蘿卜刮去外皮，洗凈后切成細(xì)絲。

　　3. 鍋中加入適量的油，放入姜末和蔥末炒香。

　　4. 加入腌制好的牛肉末，翻炒至變色。

　　5. 放入切好的蘿卜絲，繼續(xù)翻炒均勻。

　　6. 加入適量的水，蓋上鍋蓋煮熟。

　　7. 待水分蒸發(fā)后，加入香菜末翻炒均勻。

　　8. 關(guān)火后，加入適量的香油拌勻即可。

　　調(diào)制好的牛肉蘿卜餡可以用來包餃子。