海帶泡久了起水泡是因為它內部的一種叫做藻膠的物質會溶解在水中，形成泡沫。藻膠是一種水溶性多糖，當海帶泡在水中時，藻膠會逐漸溶解并釋放出來，形成泡沫。這也是為什么海帶泡久了會變得軟浸泡時間過長，藻膠的溶解量增加，從而形成更多的泡沫。
1.選材處理：挑新鮮厚實的干海帶，別選碎渣多的。3.慢火燉煮：換一鍋清水，放海帶進去，加1勺食用油、半勺糖、1片姜（去腥）。4.調味收尾：關火前5分鐘加鹽調味，別早放，不然海帶會變硬。
發布時間：2023-08-19 12:00:19
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