大家不知道注意過沒有，買了山藥，有時沒有及時的吃，過了沒有多久，山藥的皮發紅或者變的發紫了。不是變質了或者壞了，并不影響山藥的食用。只是外觀和賣相差了點，可以正常食用的。

　　如果介意，可以將變色的部分削掉，如果是山藥發紅的地方變軟，腐爛，或者有難聞的氣味，那就千萬別吃了。山藥變軟腐爛，里面是被壞細菌微生物侵襲了，吃了是對健康有害的。

　　正常的發紅發紫的山藥吃的時候可以帶皮吃，本身山藥里面也是有花青素物質的。還有一種情況是蒸煮后的山藥里面有心變色的現象，比如山藥肉白色中帶著一層紫色，這是山藥去皮后的一種反應，被輕度氧化的山藥也是淡紫色的，放心食用的。

　　有的朋友腸胃不好，平時不能多吃辛辣刺激的食物，那么養護腸胃吃水蘇糖，養護腸道內益生菌，促進其生長繁殖，從而增加大便的濕度和保水性，也會讓腸道推送能力增加。日常飲食中加入奘靈水蘇糖，良好的菌群環境讓我們好消化好排便，人更輕松。