雪梨銀耳湯即使沒有添加冰糖，也擁有多種功效與作用。以下是具體的功效和作用：

　　1. 潤肺降燥：銀耳具有潤肺、養(yǎng)胃、生津等作用，而雪梨同樣具有生津、潤燥、清熱化痰的功效。兩者一同熬煮后，這些功效會(huì)得到增強(qiáng)。對(duì)于由肺火旺引起的咳嗽、咳痰、喘息等癥狀，適當(dāng)?shù)仫嬘醚├驺y耳湯能夠明顯緩解這些癥狀。

　　2. 滋陰：銀耳和雪梨都具有生津的功效，適當(dāng)進(jìn)食可以滋養(yǎng)津液。對(duì)于陰虛火旺所導(dǎo)致的胸口潮熱、手心潮熱、情緒暴躁等癥狀，飲用雪梨銀耳湯能起到一定的改善作用。

　　3. 安神：銀耳可入心經(jīng)，具有較好的滋補(bǔ)心神作用，有助于改善失眠、多夢(mèng)、睡眠不穩(wěn)等不適。

　　4. 止咳化痰：雪梨含有豐富的果膠和黏液質(zhì)，能夠軟化和保護(hù)喉嚨，減輕咳嗽。而銀耳含有多種氨基酸和多糖，能夠潤肺止咳，有助于化解痰液。

　　雪梨銀耳湯還具有一定的養(yǎng)胃、和脾、護(hù)肝等功效。對(duì)于脾胃虛弱、脾胃虛寒、外感風(fēng)寒以及血糖高的人群，一般不建議飲用，因?yàn)檫@可能會(huì)導(dǎo)致癥狀加重。

　　在烹飪雪梨銀耳湯時(shí)，建議控制好火候，以保持銀耳的營養(yǎng)成分不被破壞。過敏體質(zhì)的人群在食用前應(yīng)謹(jǐn)慎考慮。雖然雪梨銀耳湯具有多種功效，但它不能代替藥物。如果有任何不適，還應(yīng)及時(shí)就醫(yī)治療。