要使黑豆煮熟而不爛，可以采取以下步驟：

　　1. 浸泡黑豆：將黑豆放入足夠量的水中浸泡至少8小時或過夜。浸泡有助于減少煮熟時間并保持豆子的完整性。

　　2. 清洗黑豆：在浸泡后，將黑豆放入漏網中，沖洗干凈，去除表面雜質。

　　3. 使用高壓鍋或慢燉鍋：選擇使用高壓鍋或慢燉鍋煮黑豆，這樣有助于保持豆子的形狀和口感。

　　4. 加入調味料：將清洗好的黑豆放入高壓鍋或慢燉鍋中，加入適量的水或高湯，可以加入一些鹽、香料或其他調味料，根據個人口味調整。

　　5. 煮熟黑豆：根據所使用的壓力鍋或慢燉鍋的指示，將黑豆煮熟。大約需要20-30分鐘的高壓鍋煮熟時間，或6-8小時的慢燉鍋煮熟時間。

　　6. 嘗試不同的烹飪時間：根據個人喜好和黑豆的質量，可以嘗試不同的烹飪時間來達到理想的口感。短一點的時間可以使豆子更有嚼勁，長一點的時間可以使豆子更爛熟。

　　7. 浸泡煮熟：另一種方法是在浸泡后，將黑豆用足夠的水煮沸，然后將火調至中小火，輕輕煮熟40-60分鐘。