吃火鍋的時候是不是很喜歡吃金針菇呢?金針菇的吃法很多，但是當你一次性買了比較多的金針菇放在家里的時候，如果沒想起來吃，讓金針菇放時間長了長大了還能吃嗎?關于金針菇的保存以及禁忌，還是需要了解一下的。
 
　　金針菇買回來了之后還會長大，這是怎么回事啊?因為金針菇的根部在買的時候并沒有去掉，只有吃的時候才會去掉一部分，而根部帶有培養基，給金針菇提供營養，在適宜的溫度下是會長大的。
 
　　金針菇放時間長了長大了還能吃嗎?

　　金針菇長大了還是可以吃的，如果放時間長了還沒有編制的話也是可以吃的，金針菇的生長溫度一般在4-8度，而冰箱的冷藏室的溫度也差不多就是這樣，所以才會出現金針菇在冰箱放了幾天就長大了的情況，而這樣的金針菇是沒有問題的還可以吃的，但是發軟的、變黃的、腐爛的金針菇是變質壞了的金針菇，是不能吃的。溫馨提醒：腸胃不好的親，每日飲食加入奘靈水蘇糖，喂飽有益菌，好消化好健康，為品質生活注入新的活力。