基圍蝦是一道美味的海鮮菜品，下面是制作基圍蝦的步驟：

　　材料：

　　- 基圍蝦：適量

　　- 生姜：適量

　　- 大蔥：適量

　　- 料酒：適量

　　- 鹽：適量

　　- 白胡椒粉：適量

　　- 食用油：適量

　　步驟：

　　1. 先將基圍蝦洗凈，剪掉須和腳，用剪刀剪一個小口在蝦背上，將沙線取出。

　　2. 準備一個大碗，加入適量的水，將基圍蝦放入碗中，加入適量的鹽和料酒，用手攪拌均勻，腌制20分鐘。

　　3. 在腌制的準備一些生姜和大蔥，切成末備用。

　　4. 將腌制好的基圍蝦撈出，用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。

　　5. 取一個平底鍋，加入適量的食用油，大火燒熱。

　　6. 加入蔥姜末，炒出香味。

　　7. 將瀝干水分的基圍蝦放入鍋中，翻煎至兩面微黃。

　　8. 加入適量的鹽和白胡椒粉，繼續翻煎均勻。

　　9. 翻煎至基圍蝦變紅變酥，即可出鍋。

　　完成后，你就可以享用嫩而好吃的基圍蝦了。