1. 蕎麥饅頭中添加了大量的粗纖維素，容易導致胃腸道不適，尤其是對于有胃炎或胃病的人來說，更容易引發(fā)胃痛或胃痙攣等癥狀。

　　2. 蕎麥中的蕎麥黃酮會引起胃酸分泌過多，對于胃酸分泌過多的人而言，可能會加重胃酸過多的癥狀。

　　3. 由于蕎麥饅頭中含有較高的膳食纖維，長期過量食用會導致消化功能減弱，可能引起腹脹、腹瀉等問題。

　　4. 蕎麥饅頭中的蕎麥特有的苦味可能會刺激胃黏膜，對于胃黏膜敏感的人來說，可能會引起胃痛或胃部不適。

　　5. 由于蕎麥本身的質地較硬，加之制作的饅頭通常較干燥，容易導致咀嚼困難，咽喉不適等問題，尤其是對于消化能力較差或口腔有問題的人來說，可能會增加消化負擔或引發(fā)咽喉不適。