腌制水果蘿卜是一道非常美味的小吃，下面是一種簡單的方法：

　　材料：

　　- 500克水果蘿卜

　　- 適量鹽

　　- 適量白糖

　　- 適量醋

　　- 適量辣椒粉（可選）

　　- 適量香蔥（可選）

　　步驟：

　　1. 將水果蘿卜洗凈，去皮，切成小塊或細條狀。可以根據(jù)個人喜好選擇不同的切法。

　　2. 將切好的水果蘿卜放入容器中，撒上適量的鹽，攪拌均勻，腌制約20分鐘，使其變軟。

　　3. 將腌制好的水果蘿卜捏一下，使其出水，倒掉多余的水分。

　　4. 在腌制好的水果蘿卜上加入適量的白糖、適量的醋和根據(jù)個人口味選擇的辣椒粉，再次攪拌均勻。

　　5. 將腌制好的水果蘿卜放入冰箱中冷藏至少2小時，讓其更加入味。

　　6. 可以在食用前撒上適量的香蔥增加口感和風味。

　　溫馨提示：可以根據(jù)個人口味調(diào)整鹽、糖、醋和辣椒粉的量，也可以加入其他調(diào)料，如大蒜、姜片等以增加風味。