泡發過橋米線的方法如下：

　　1. 準備充足的清水，將米線放入清水中浸泡。米線的浸泡時間視其品牌和厚度而定，一般需要浸泡20到30分鐘。

　　2. 在浸泡的過程中，可以用雙手輕輕搓揉米線，以幫助米線更加均勻地吸收水分。

　　3. 檢查米線是否已經完全軟化和泡發。用手指輕輕捏一下米線，如感覺柔軟和有彈性，則米線已經泡發好。

　　4. 將泡發好的米線過一遍清水，去除掉表面的淀粉和雜質。

　　5. 準備煮開的清水，加入一些油和鹽，將泡發好的米線放入煮沸的水中。一般米線煮熟的時間為3到5分鐘，具體時間根據個人口感而定。

　　6. 煮好的米線撈出瀝干水分，可以用冷水沖洗一下，使其口感更加爽滑。

　　7. 泡發好的過橋米線可以用來做各種烹飪方法，如炒、煮湯等。

　　注意事項：

　　- 在泡發過程中，不要用熱水泡發，以免米線變得過軟糊狀。

　　- 泡發時間不宜過長，否則米線容易變得過軟。

　　- 煮泡發好的米線時，水要足夠多，以免米線粘連在一起。

　　- 煮好的米線要盡快瀝干水分，以免過度軟化。