以下是一些快速解凍冷凍牛肉的方法：

　　1. 冷水法：將牛肉放入密閉的塑料袋中，將塑料袋浸泡在冷水中，每30分鐘換一次水，直到牛肉完全解凍。

　　2. 微波爐法：將牛肉放入微波爐中，設(shè)置低功率，每隔一段時(shí)間翻轉(zhuǎn)一次，直到牛肉完全解凍。

　　3. 烤箱法：將牛肉放入烤箱中，設(shè)置低溫度（約40℃），每隔一段時(shí)間翻轉(zhuǎn)一次，直到牛肉完全解凍。

　　使用微波爐或烤箱時(shí)，必須確保牛肉不要過(guò)熱或過(guò)熟，以免影響口感和營(yíng)養(yǎng)。