鹵好的牛肉如果要保存時間長，可以采取以下方法：

　　1. 使用密封容器：將鹵好的牛肉裝入密封容器中，可以避免空氣和濕氣的進入，延長保質期。

　　2. 保持低溫：將密封的鹵好牛肉放入冰箱保鮮室中，保持低溫可以避免細菌滋生，延長保質期。

　　3. 不要頻繁開封：開封后的牛肉容易受到細菌污染，因此在使用時盡量不要頻繁開封。

　　4. 規定保存期限：將鹵好的牛肉保存期限固定，比如一個星期或者十天，避免過于貪心而保存過久導致食品變質。

　　5. 注意衛生：在處理食材時，注意衛生，避免細菌污染。在食用前，一定要確保牛肉沒有變質才能食用。