以下是煎牛排的腌制方法：

　　材料：

　　- 生牛排 2 塊

　　- 醬油 2 湯匙

　　- 料酒 2 湯匙

　　- 鹽 1 小勺

　　- 黑胡椒粉 1/2 小勺

　　- 淀粉 1 湯匙

　　- 蒜末 1 小勺

　　- 橄欖油 1 湯匙

　　做法：

　　1. 將牛肉沖洗干凈，用廚房紙吸干水分，備用。

　　2. 將醬油，料酒，鹽，黑胡椒粉，淀粉和蒜末混合均勻成腌料。

　　3. 將牛肉均勻地涂上腌料，再用保鮮膜包裹起來，放入冰箱腌制至少 2 小時。

　　4. 烤箱預熱至 200°C，取出腌制好的牛肉，均勻地涂上一層橄欖油。

　　5. 烤盤上鋪上錫紙，把牛排放在上面，放入烤箱烤制 15 分鐘左右，直至熟透。

　　6. 出爐后，讓牛排靜置約 5 分鐘，再切成適當的塊狀即可享用。

　　注意事項：

　　1. 牛肉的腌制時間越久，口感會越好，但不要超過 24 小時。

　　2. 如果沒有烤箱，可以用平底鍋在中火上煎制牛排。