蠶豆保存的方法有以下幾種：

　　1. 冷藏法：將新鮮的蠶豆放入塑料袋或密封盒中，放入冰箱冷藏室中，可以保存3-5天左右。

　　2. 冷凍法：將新鮮的蠶豆去殼，洗凈后放入冷水中煮熟，晾涼后包裝好，放入冰箱冷凍室中，可以保存3個(gè)月左右。

　　3. 陽(yáng)光曬干法：將新鮮的蠶豆去殼，洗凈后晾干，曬干后放入干燥通風(fēng)處保存，可以保存3-6個(gè)月。

　　4. 鹽腌法：將新鮮的蠶豆去殼，洗凈后放入鹽水中浸泡一段時(shí)間，取出晾干后裝入瓶子中，再倒入熟醋和食用油，保存在干燥通風(fēng)處，可以保存半年左右。

　　無(wú)論采用哪種方法保存蠶豆，都應(yīng)注意盡量保持其新鮮狀態(tài)，避免過(guò)長(zhǎng)時(shí)間保存導(dǎo)致口感變差。