材料：

　　冬瓜、豬骨、蔥、姜、料酒、鹽、胡椒粉、清水

　　步驟：

　　1. 將豬骨洗凈，放入鍋中加入清水，加入蔥、姜、料酒，煮沸后撇去浮沫，改為小火慢燉2小時。

　　2. 把冬瓜洗凈，去皮去籽切成塊。

　　3. 把豬骨撈出，倒掉湯料，洗凈鍋子。

　　4. 把燉好的豬骨和切好的冬瓜一起加入鍋中，加入清水，燉20分鐘左右。

　　5. 加入鹽和胡椒粉調味，煮至冬瓜熟軟即可。

　　提示：

　　1. 豬骨需要煮沸后撇去浮沫，以保證煮出的湯清澈。

　　2. 煮湯時，火候不宜過旺，慢火慢燉能煮出更好的湯。

　　3. 可以根據個人口味添加其他調料，如枸杞、紅棗等。