樓房大蔥保存過冬需要注意以下幾點：

　　1. 割蔥千萬不要傷到地面，保留足夠的根部。這樣可以保證大蔥在冬季還有足夠的營養供應。

　　2. 割蔥要在晴天進行，避免切蔥時雨水淋濕。

　　3. 將蔥割斷后，切掉根部，晾曬1-2天。

　　4. 將大蔥捆成束，用繩子系牢，懸掛在通風、干燥的地方。避免陽光直射和潮濕。

　　5. 定期檢查大蔥的狀態，如有發霉或腐爛，立即清除。

　　通過以上幾點，可以讓樓房大蔥在冬季保存更久，味道更鮮美。