核桃中含有豐富的脂肪、蛋白質、礦物質和維生素等營養物質，但是它們也含有高熱量和高脂肪。過度食用核桃可能會導致體重增加和膽固醇升高，還可能引起消化不良、腹瀉等不適癥狀。在食用核桃時要適量，不能過多食用。建議每天攝入核桃的量控制在30克以下。