即食海參一般是經(jīng)過(guò)加工處理的，具有較長(zhǎng)的保質(zhì)期，但保存時(shí)仍需注意以下幾點(diǎn)：
1. 存放環(huán)境：即食海參應(yīng)存放在低溫干燥的環(huán)境中，避免陽(yáng)光直射和高溫潮濕的地方。
2. 包裝方式：建議將海參放入密封袋中，注意排除空氣，避免氧化變質(zhì)。也可以使用保鮮盒進(jìn)行密封保鮮。
3. 保存時(shí)間：一般即食海參可以保存半年至一年左右，具體時(shí)間視加工方式和質(zhì)量而定。在使用前可以查看產(chǎn)品包裝上的保質(zhì)期，避免食用過(guò)期的海參。
4. 食用前處理：在食用時(shí)，將海參用水洗凈后熱水煮熟，或者用開(kāi)水泡軟，配合自己喜歡的配料烹飪即可。
炒制時(shí)高溫一加熱，海參細(xì)胞受熱收縮，水分就會(huì)像被擠海綿一樣被“逼”出來(lái)，鍋底很快就會(huì)出現(xiàn)一層水，這其實(shí)是正�，F(xiàn)象，說(shuō)明海參還沒(méi)完全“收干”。如果泡發(fā)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，或者換水不勤，海參會(huì)吸飽水分變得軟塌塌的，肉質(zhì)結(jié)構(gòu)被破壞，炒的時(shí)候自然容易出水。
