清蒸鱸魚(yú)是一道非常簡(jiǎn)單的家常菜，下面是吃的做法步驟：

　　材料：

　　1條鱸魚(yú)（約500克）

　　適量蔥姜蒜

　　適量香菜

　　適量鹽

　　適量料酒

　　適量生抽

　　適量姜片

　　做法：

　　1.將鱸魚(yú)去鱗去內(nèi)臟，洗凈后放在盤(pán)中，將魚(yú)身兩側(cè)各斜切三刀，切成菱形，用刀背在魚(yú)身上輕輕拍幾下，使魚(yú)肉更加入味。

　　2.在魚(yú)身和魚(yú)腹內(nèi)部均勻地抹上鹽和一些料酒，放入蔥姜蒜和姜片。

　　3.準(zhǔn)備好蒸鍋，放入適量水，水開(kāi)后放入鱸魚(yú)蒸約10分鐘，用筷子插入魚(yú)身，如果魚(yú)肉斷生即可取出。

　　4.將蒸魚(yú)的盤(pán)子端出，將鍋中的水倒掉，放入適量生抽和一些姜片，燒開(kāi)后淋在鱸魚(yú)上，最后撒上適量香菜即可。