
以下是一些方法可幫助減少即食海參的腥味:
1. 泡發:將即食海參泡在清水中約4-6小時或過夜,約每隔1-2小時更換清水。這樣可以除去一部分腥味。
2. 煮熟:將泡發好的海參放入開水中煮熟5-10分鐘,然后撈出切片。這會去除一些腥味,并使其呈現出更好的口感。
3. 蒸煮:將海參放入蒸鍋中蒸煮約20分鐘,然后撈出切片。這樣可以讓其更加嫩滑,并減少腥味。
4. 調味:用適量的蔥、姜、蒜、醬油、糖等調味料混合,將海參與其一起炒熟或蒸煮。這樣會掩蓋一部分腥味。
注意:即食海參本質上是海參中的主要成分之一——海參皮,因此相比于鮮活海參會更有腥味。盡管如此,通過以上方法可以減少其腥味,使其更加美味。