羊肉燉白菜是一道非常傳統的家常菜，下面是一種制作羊肉燉白菜的做法：

　　材料：

　　- 羊肉塊：500克

　　- 白菜心：適量

　　- 生姜：適量

　　- 大蔥：適量

　　- 料酒：適量

　　- 食鹽：適量

　　- 雞精：適量

　　- 料包（包括：肉桂、八角、香葉）：適量

　　步驟：

　　1. 將羊肉塊切成小塊，用開水焯水，撈出備用。

　　2. 鍋中加入清水，放入切好的蔥姜片，料包，羊肉塊，大火煮沸后撇去浮沫，然后轉小火燉煮1個小時，讓羊肉變得更加煮爛。

　　3. 白菜心去除老根，洗凈后切段。

　　4. 燉好的羊肉撈出，再次煮沸時加入切好的白菜段，煮熟后用筲箕撈出，瀝水備用。

　　5. 將燉羊肉的湯汁煮至略濃稠，加入少量的鹽，雞精調味即可。

　　6. 在盤中先放入羊肉塊，然后將燉好的白菜放在上面，最后淋上調好的湯汁即可。

　　這樣，一道美味的羊肉燉白菜就做好了。根據個人口味，還可以添加一些蒜末、辣椒油等調味料來增加風味。