將新鮮魷魚制成干魷魚絲的步驟如下：

　　1. 準備新鮮魷魚，去除魷魚內臟和骨頭，切成適合制成絲狀的長條形。

　　2. 將切好的魷魚塊放入開水中焯水，焯燙約1分鐘，然后撈出瀝干備用。

　　3. 將焯水后的魷魚塊晾涼，然后切成細絲狀。

　　4. 準備一個容器，放入適量的鹽、味精、胡椒粉和料酒，攪拌均勻。

　　5. 將切好的魷魚絲放入調料汁中腌制15-20分鐘，使其充分入味。

　　6. 將腌制好的魷魚絲取出，均勻地攤放在晾網或干凈的晾盤上，盡量避免絲與絲之間重疊。

　　7. 將攤放好的魷魚絲放至通風處晾干，晾干的時間根據天氣和環境溫度而定，可能需要數天至一周的時間。

　　8. 確保魷魚絲完全干燥后，可以進行包裝保存或直接使用。

　　提示：制作干魷魚絲需要一定的時間和耐心，確保***晾干且不沾濕為關鍵。在晾干過程中，可以適當翻動魷魚絲，以便更好地晾干。制作過程中也可以根據個人口味調整調料的使用量。