大蒜本身的味道是辛辣的，但可以通過以下方法使其的味道變得不辣：

　　1. 將大蒜切成薄片或切碎后用開水浸泡幾分鐘，然后撈出備用。這樣可以去除大蒜的辣味。

　　2. 將大蒜放入開水中焯燙一下，然后再進行烹飪。焯燙可以減輕大蒜的辣味。

　　3. 使用少量的大蒜，在烹飪過程中炒至變軟，但不要過度炒熟，這樣可以減輕辣味。

　　4. 將大蒜與一些甜味食材一起搭配，如蜜糖、檸檬汁、蘋果醋等，可以中和辣味。

　　5. 將大蒜腌制或泡制后使用，如腌制成蒜蓉、泡制成腌蒜等，可以減輕辣味。

　　這些方法可以幫助減輕大蒜的辣味，使其更加溫和。