清蒸排骨是一道經(jīng)典的中式菜肴，下面是一種制作方法，可以讓蒸出來的排骨更加美味：

　　1. 材料準(zhǔn)備：500克排骨、適量姜片、適量蔥段、適量料酒、適量鹽、適量生抽、適量白胡椒粉、適量香菜葉。

　　2. 準(zhǔn)備排骨：將排骨洗凈，切成適合大小的塊狀，用清水浸泡30分鐘，去除血水。

　　3. 腌制排骨：將腌制料酒、鹽、生抽和姜片拌勻，將排骨塊放入腌料中腌制30分鐘，使其入味。

　　4. 蒸爐準(zhǔn)備：蒸鍋內(nèi)加適量水，將蔥段和姜片放入水中，開火加熱至水燒開。

　　5. 蒸排骨：將腌制好的排骨塊擺放在蒸盤中，將蒸盤放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，用中小火蒸煮20-25分鐘，直至排骨熟透。

　　6. 調(diào)味：將蒸好的排骨取出，撒上少許鹽和白胡椒粉調(diào)味。

　　7. 裝盤：將蒸好的排骨擺盤，撒上香菜葉點(diǎn)綴，即可食用。

　　這樣蒸出的清蒸排骨色澤鮮亮，肉質(zhì)鮮嫩，口感鮮美，不僅能保持排骨的原汁原味，還更加健康美味。