夏天的蔬菜有：

　　1. 西紅柿：夏季的西紅柿味道鮮美，可用于制作沙拉、湯和醬料等。

　　2. 黃瓜：夏季是黃瓜的主要生長季節(jié)，清爽爽口，適合生食或制成涼拌菜。

　　3. 青椒：夏季的青椒味道較為甜美，可以用來烹飪各種菜肴或做涼拌。

　　4. 茄子：夏季是茄子的旺盛季節(jié)，可用來炒、煮、炸，也可烤或燒烤。

　　5. 南瓜：一些夏季品種的南瓜可以食用，含有豐富的維生素和纖維，可煮、炒、蒸或烤。

　　6. 豆角：夏季是豆角的豐收季節(jié)，適合炒菜或做湯。

　　7. 青豆：夏季青豆鮮嫩多汁，可以煮、蒸、炒或加入涼拌。

　　8. 空心菜：夏季的空心菜味道鮮美，可以炒、煮、蒸或做湯。

　　9. 黃秧菜：夏季黃秧菜的莖葉嫩脆，可以用來炒或拌。

　　10. 菠菜：夏季的菠菜比較嫩滑，可炒、煮或加入涼拌。

　　11. 韭菜：夏季的韭菜口感爽脆，適合炒或拌。

　　12. 青蒜：夏季的青蒜可用來炒菜或做湯。

　　13. 芋頭：夏季芋頭味道鮮美，可用來炒、煮、蒸或烤。

　　14. 青瓜：夏季青瓜爽脆，適合生食或加入涼拌。

　　15. 苦瓜：夏季的苦瓜適合炒或做湯，有清熱解毒的作用。

　　這只是一些夏季蔬菜的例子，實際上還有很多其他種類的蔬菜在夏季也非常適宜食用。