肉松燉蛋是一道簡單又美味的家常菜。下面是制作肉松燉蛋的一種做法：

　　材料：

　　- 雞蛋 3個

　　- 肉松 適量

　　- 蔥花 適量

　　- 生抽 適量

　　- 鹽 適量

　　- 白胡椒粉 適量

　　- 清水 適量

　　- 食用油 適量

　　步驟：

　　1. 準備工作：將雞蛋打入碗中，打散攪拌均勻，加入適量的鹽和白胡椒粉拌勻備用。

　　2. 熱鍋熱油，將雞蛋液倒入鍋中，用中小火煎至兩面金黃，煎熟后取出備用。

　　3. 熱鍋再熱油，加入蔥花炒香。

　　4. 將煎好的雞蛋放回鍋中，倒入適量的生抽和清水，調至小火燉煮5分鐘。

　　5. 然后，將肉松均勻撒在雞蛋上方，繼續小火燉煮2-3分鐘。

　　6. 燉煮結束后，將燉好的肉松蛋蓋在肉松上即可。

　　溫馨提示：

　　- 雞蛋打入碗中可以先輕輕攪散，再加入鹽和白胡椒粉拌勻，這樣更容易調味均勻。

　　- 燉煮時，水量根據個人口味可適量增減，但不要加太多水，以免影響口感。

　　- 肉松可以根據個人喜好選擇，豬肉松或雞肉松都可。

　　- 可以根據個人口味加入適量的蒜末、姜末或其他調料增加風味。