要做出好吃的魚(yú)餃子，可以按照以下步驟：

　　1. 準(zhǔn)備材料：魚(yú)肉、魚(yú)糜或者魚(yú)漿、蝦仁、蔥姜蒜、香菜等。

　　2. 將魚(yú)肉切成小塊，加入蔥姜蒜和適量的鹽，攪拌均勻后放入食物加工機(jī)中打成魚(yú)糜。

　　3. 將魚(yú)糜放入大碗中，加入適量的鹽、雞精、生抽、料酒等調(diào)料，用力攪拌上勁。

　　4. 將蝦仁剁成蝦泥，加入蔥姜末、香菜末等調(diào)料攪拌均勻。

　　5. 取一塊餃子皮，放入適量的魚(yú)糜和蝦泥，包成餃子的形狀。注意用手指在餃子皮邊緣蘸些水，使之更容易封口。

　　6. 將餃子放入沸水中，煮10分鐘左右，至餃子浮起即可。

　　7. 撈出煮熟的餃子，可以直接食用，也可以根據(jù)個(gè)人口味加入蘸醬或調(diào)料。

　　Tips：

　　- 可以根據(jù)個(gè)人口味加入其他蔬菜，如胡蘿卜絲、香菇丁等，增加口感和營(yíng)養(yǎng)。

　　- 餃子餡料攪拌的時(shí)間越長(zhǎng)，餃子的口感越有彈性。

　　- 煮餃子時(shí)水要開(kāi)足，餃子要充分沉入水底，煮熟后可以提前試嘗一個(gè)，確保餃子的熟度。

　　- 餃子蘸醬可以根據(jù)個(gè)人喜好準(zhǔn)備，常見(jiàn)的有醬油、醋、蒜蓉、辣椒等。