在制作蓮藕排骨湯時(shí)，蓮藕一般是在煮排骨之前放入鍋中。可以按照以下的步驟進(jìn)行：

　　1. 準(zhǔn)備好需要的材料，包括新鮮的蓮藕和排骨，以及其他輔料如姜片、大蔥等。

　　2. 將排骨用開(kāi)水焯燙一下，去除血水和雜質(zhì)，然后撈出備用。

　　3. 鍋中加入足夠的清水，加入焯燙過(guò)的排骨、姜片和大蔥。

　　4. 將火調(diào)小，煮約30分鐘至排骨變得熟軟。

　　5. 接下來(lái)，可以將蓮藕切成合適的塊狀。蓮藕的大小可以根據(jù)個(gè)人偏好和口感來(lái)決定。

　　6. 將蓮藕塊加入煮好的湯中，繼續(xù)煮約15分鐘，直到蓮藕變得稍微軟爛，但仍然保持一定的口感。

　　7. 湯煮好后，根據(jù)個(gè)人口味可以適量加鹽和其他調(diào)味料進(jìn)行調(diào)整。

　　以上只是一種常見(jiàn)的做法，你可以根據(jù)自己的喜好和經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行調(diào)整。