牛蛙是一種營養豐富的食材，燒湯時可以搭配一些調料和配料來增加味道。下面是一種簡單的牛蛙燒湯的做法：

　　材料：

　　- 牛蛙腿肉：500克

　　- 生姜：3片

　　- 蔥段：2根

　　- 料酒：適量

　　- 清水：適量

　　- 鹽：適量

　　- 燉盅：適量

　　步驟：

　　1. 牛蛙腿肉事先用開水焯水，去除血水和腥味。

　　2. 鍋中加入適量的清水，放入焯水過的牛蛙腿肉，加入姜片和蔥段。

　　3. 加入適量的料酒，煮開后撇去浮沫，轉小火慢燉40分鐘左右，直到牛蛙肉變得柔嫩。

　　4. 燉盅中加入適量鹽，將燉好的牛蛙腿肉連湯一起倒入盅中。

　　5. 將燉盅置于蒸鍋中，用中火蒸10-15分鐘，使湯汁更濃郁。

　　6. 取出燉盅，撒上蔥花作為點綴，即可食用。

　　這樣燒制出來的牛蛙湯味道鮮美，湯汁濃郁，牛蛙肉鮮嫩可口。你也可以根據個人口味加入其他調料，如蒜末、香菜等，增添風味。