要煮出漂亮的豬蹄顏色，可以嘗試以下幾種方法：

　　1. 先將豬蹄浸泡在滾水中，焯水去腥。然后將豬蹄撈出，用清水沖洗干凈。

　　2. 將豬蹄用刀背輕輕刮去表面的雜質(zhì)，再用刀在表面進(jìn)行幾刀劃破，以便更容易入味。

　　3. 在一鍋開水中加入適量鹽、生姜片、料酒和八角，將豬蹄放入鍋中煮沸。然后轉(zhuǎn)小火煮約10分鐘。

　　4. 將煮沸的豬蹄撈出，用冷水沖洗干凈。這有助于去除豬蹄表面的油脂。

　　5. 在一個(gè)大碗中加入老抽和生抽，攪拌均勻。然后將煮熟的豬蹄放入碗中，腌制15-20分鐘，讓其上色均勻。

　　6. 將腌制的豬蹄取出，放在烤盤上。將烤盤放入預(yù)熱至180°C（356°F）的烤箱中，烤制大約15-20分鐘，或者直到豬蹄呈現(xiàn)出金黃色。

　　通過以上方法，可以使豬蹄外表色澤均勻，看上去更加美觀。